Форшмак классический

Продукты

сельдь соленая - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
яблоко кислое - 1 шт.
батон (хлеб) - 2-3 ломтя
вода кипяченая (комнатной температуры) - 1 стакан
масло сливочное (20 г) - 1 ст. ложка
сахар - 0.5 ч. ложки
уксус (по желанию) - 1 ч. ложка
лимонная кислота  - 1 щепотка (или сок лимона)
по вкусу
перец чёрный молотый - 1 щепотка
зелень для украшения

Подготовить филе сельди. Целую сельдь почистить, вымыть. (В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке.) Разделать сельдь на филе, отделить косточки. Срезать корку с ломтиков хлеба.

Пошаговый фото рецептФоршмак классический

Хлеб без корки залить в миске кипяченой водой

Яблоко очистить.

Нарезать яблоко.

Филе сельди нарезать кусочками.

Нарезать лук.

Соединить нарезанные продукты. Отжать и добавить хлеб.

Пропустить все через мясорубку. Перемешать.

Добавить масло. Добавить молотый перец, лимонную кислоту, сахар. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Хорошо перемешать.

Украсить зеленью.