Пирог Курино-грибной жульен

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

В 

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.


Состав:
Для теста:
Мука – 1стакан
Яйцо – 1шт
Масло сливочное – 120г
Сыр – 50г
Соль – щепотка

Для начинки:
Грибы( я брала замороженные опята) – 500г
Куриная грудка – 1шт
Сметана – 150г
Сливки – 150г
Мука или крахмал – 1ст.лока
Лук репчатый – 1шт
Сыр – 150г
Зелень, соль, перец

Как готовим:
Для теста:
Смешиваем муку и размягченое сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.

Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка:
Лук режем мелко и поджариваем на скородке до золотистого цвета.
Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.
Смешиваем сметану – сливки, солим.
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.

Берем форму – я брала керамическую, смазываем маслом.
Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180г. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.
Достаем и кладем нашу начинку на тесто.

Обильно посыпаем тертыми сыром.

Отправляем в духовку еще минут на 25-30.

Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно


рецепт здесь